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蓝莓酱-怎样制作蓝莓酱？
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简介 怎样制作蓝莓酱？蓝莓酱的制作方法简单，用料也不会复杂。制作蓝莓酱需要用到的材料：1.蓝莓：300g（用清水洗干净晒干多余水分）2.白砂糖、冰糖各准备50g（嫌冰糖太甜的可以选择...
怎样制作蓝莓酱？
蓝莓酱的制作方法简单，用料也不会复杂。制作蓝莓酱需要用到的材料：
1.蓝莓：300g（用清水洗干净晒干多余水分）
2.白砂糖、冰糖各准备50g（嫌冰糖太甜的可以选择方糖打磨成粉状）
3.柠檬半个压榨成柠檬水，沥干残渣；
步骤一；锅里小火温热，加入少于油（一点点就好）把蓝莓倒入翻遍片刻，倒入白砂糖，冰糖悄悄搅拌，防止糊底。切记一定要小火！
步骤二；锅里的砂糖融化后蓝莓会出汁，倒入剩下的白砂糖，转中火收汁，到白砂糖全部送融化后，再倒入沥干的柠檬水，继续煮制两分钟，轻轻搅拌均匀。
步骤三；待到五分钟果肉成泥状，收杭干汁水，查看果酱状态。用汤勺取出一点放入碗中，如果果酱不化证明已经熬制成功了，反之就再煮上一小会儿。
鉴定蓝莓酱的方法:用手指蘸一点煮好的蓝莓酱，如果蓝莓酱不会流动的话，证明蓝莓酱的浓稠度刚刚好。
蓝莓酱怎么稀释？
1.纯净水稀释法,用少量纯净水加入粘稠的果酱中按照一个方向搅拌均匀即可。此方法适合稀释非常粘稠的果酱。
2.
果汁稀释法,用跟果酱相同口味的果汁(最好跟果酱是同厂家的果汁),加入粘稠的果酱中按照一个方向搅拌均匀即可。此方法适合稀释任何粘度的果酱。
蓝莓酱怎么吃法大全？
1.蓝莓酱作为西餐中常用的果酱用途非常多，尤其是在做西点的时候经常用到，当然现在中中餐中也有用到蓝莓酱的菜，下面我就介绍一下蓝莓酱常见的吃法吧。喜欢就关注我吧。
2.蓝莓乳酪蛋糕，配料，奶酪275克，酸奶150克，蛋3个，淡奶油150克，糖粉125克，明胶片4片，蓝莓酱150克。
3.制作方法：奶酪化软打细腻没有颗粒，加入蛋黄，酸奶，蓝莓酱搅拌均匀。蛋白加糖粉打到打发，淡奶油打发，把蛋白放入乳酪糊中翻拌均匀，明胶片泡软隔水融化，把化软的明胶片倒入乳酪糊，加入打发的淡奶油，翻拌均匀。倒入模具中冷藏三个小时。（这一款蛋糕是比较老的欧式做法鸡蛋没有加热成熟）
4.蓝莓山药，这个是非常简单了，山药去皮蒸熟，做成山药泥，用挤袋挤在盘子上，上边放上蓝莓酱就可以了。
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