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蓝莓酱-怎样制作蓝莓酱?

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简介 怎样制作蓝莓酱?蓝莓酱的制作方法简单,用料也不会复杂。制作蓝莓酱需要用到的材料:1.蓝莓:300g(用清水洗干净晒干多余水分)2.白砂糖、冰糖各准备50g(嫌冰糖太甜的可以选择...

怎样制作蓝莓酱?

蓝莓酱的制作方法简单,用料也不会复杂。制作蓝莓酱需要用到的材料:

1.蓝莓:300g(用清水洗干净晒干多余水分)

2.白砂糖、冰糖各准备50g(嫌冰糖太甜的可以选择方糖打磨成粉状

3.柠檬半个压榨成柠檬水,沥干残渣;

步骤一;锅里小火温热,加入少于油(一点点就好)把蓝莓倒入翻遍片刻,倒入白砂糖,冰糖悄悄搅拌,防止糊底。切记一定要小火!

步骤二;锅里的砂糖融化后蓝莓会出汁,倒入剩下的白砂糖,转中火收汁,到白砂糖全部送融化后,再倒入沥干的柠檬水,继续煮制两分钟,轻轻搅拌均匀。

步骤三;待到五分钟果肉成泥状,收杭干汁水,查看果酱状态。用汤勺取出一点放入碗中,如果果酱不化证明已经熬制成功了,反之就再煮上一小会儿。


鉴定蓝莓酱的方法:用手指蘸一点煮好的蓝莓酱,如果蓝莓酱不会流动的话,证明蓝莓酱的浓稠度刚刚好。

蓝莓酱怎么稀释?

1.纯净水稀释法,用少量纯净水加入粘稠的果酱中按照一个方向搅拌均匀即可。此方法适合稀释非常粘稠的果酱。

2.

果汁稀释法,用跟果酱相同口味的果汁(最好跟果酱是同厂家的果汁),加入粘稠的果酱中按照一个方向搅拌均匀即可。此方法适合稀释任何粘度的果酱。

蓝莓酱怎么吃法大全?

1.蓝莓酱作为西餐中常用的果酱用途非常多,尤其是在做西点的时候经常用到,当然现在中中餐中也有用到蓝莓酱的菜,下面我就介绍一下蓝莓酱常见的吃法吧。喜欢就关注我吧。

2.蓝莓乳酪蛋糕,配料,奶酪275克,酸奶150克,蛋3个,淡奶油150克,糖粉125克,明胶片4片,蓝莓酱150克。

3.制作方法:奶酪化软打细腻没有颗粒,加入蛋黄,酸奶,蓝莓酱搅拌均匀。蛋白加糖粉打到打发,淡奶油打发,把蛋白放入乳酪糊中翻拌均匀,明胶片泡软隔水融化,把化软的明胶片倒入乳酪糊,加入打发的淡奶油,翻拌均匀。倒入模具中冷藏三个小时。(这一款蛋糕是比较老的欧式做法鸡蛋没有加热成熟)

4.蓝莓山药,这个是非常简单了,山药去皮蒸熟,做成山药泥,用挤袋挤在盘子上,上边放上蓝莓酱就可以了。

Tags: 蓝莓 果酱 倒入 白砂糖 均匀

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